Con la colonización europea iniciada por inmigrantes lusos, seguida por los alemanes, y posteriormente por italianos. Aparte de las tradiciones culturales de los descendientes europeos, la ciudad también pasó a mezclar aspectos de la cultura Gaucha. Toda esta diversidad tornó este lugar todavía más encantador, con influencias encontradas todavía hoy en su culinaria variada y en la arquitectura del municipio. El aire europeo de Gramado y Canela atrae a muchos turistas. Repleta de flores durante todo el año, con ipés amarillos y violetas, lirios, azaleas y hortensias en un colorido inolvidable, ambas ciudades atraen por sus casas en estilo bávaro y enxaimel. El parque Knorr, la Iglesia de San Pedro, Lago Negro Minimundo, una ciudad en miniatura, el festival de navidad “Natal Luz” y el Festival de Cine de Gramado, son los principales atractivos de Gramado. La Cascata do Caracol, la Catedral de Pedra y el Parque do Pinheiro Grosso, son las principales atracciones de Canela. Las bajas temperaturas también son un atractivo, en la región donde puede llegar a temperaturas bajo cero.
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